Булий, Юрий ВладимировичДомарецкий, Виталий АфанасьевичЦыганков, Петр СеменовичШвец, Виктор НиколаевичШиян, Петр Леонидович2013-04-242013-04-241989А. с. 1630757 СССР, МПК A 23 F 5/44. Способ производства пастообразного растворимого цикория / Ю. В. Булий, В. А. Домарецкий, П. С. Цыганков, В. Н. Швец, П. Л. Шиян (СССР). - 4646124/13; заявл. 06.02.89; опубл. 28.02.91, Бюл. № 8. – 3 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7646Авторами предложен способ, позволяющий повысить биологическую ценность растворимого цикория и снизить энергозатраты на его производство. Способ предусматривает разделение упаренного экстракта на две части, одну из которых подвергают термообработке и затем смешивают с термически необработанной частью. Authors are offer a method, allowing to promote the biological value of soluble chicory and reduce energozatraty on his production. A method is foreseen by dividing of uparennogo extract into two parts, one of which expose to heat treatment and then mix up with thermally untilled part.otherрастворимый цикорийстружкаэкстракттермообработкаsoluble chicoryshavingextractheat treatmentкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваOther