Удосконалення технології напівфабрикатів з прісного тіста для кафе з розширеним асортиментом борошняних страв - Юркевич, Анна Володимирівна (My University, 2023)
Keywords: ресторанний заклад; організаційна структура; виробництво; страви з локшини; технології; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції