Дослідження процесу приготування та оброблення тіста з метою створення змішувальнобродильноформувального агрегату з тунельною піччю шириною поду 0.6 м - Голодний, Андрій Ігорович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування; тістомісильна машина; екструдування; змішувально-бродильно-формувальний агрегат; dough mixer; extrusion; mixing-fermenting-molding unit