Удосконалення технології дифузійно-пресового вилучення цукрози з метою підвищення виходу та якості цукру - Босак, Алла Володимирівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології цукру і підготовки води; цукор, дифузійний сік; жомопресова вода; жом; пресування; розкладання сахарози