Удосконалення схеми технологічної експертизи підготовки до-поміжної сировини цеху з виробництва вершкового масла на ПП «Біло-церківська агропромислова група - Протопопова, Світлана Костянтинівна (My University, 2023)
Keywords: кафедра експертизи харчових продуктів; допоміжна сировина; допоміжний інвентар; технологічна експертиза підготовки допоміжної сировини; процедури миття i дезінфекції; молокопереробне підприємство; люмінісцентний метод; HACCP; безпечність