Толюпа, Тетяна Іванівна2021-09-222021-09-222021Толюпа, Т. І. Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням сирних продуктів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Тетяна Іванівна Толюпа ; наук. керівник Василь Михайлович Пасічний. – Київ, 2021. – 85 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35522otherнапівкопчені ковбасимолоковмісні інгредієнтипродуктказеїнат натріюбілкові емульсіїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther