Авдєєва, Леся ЮріївнаМакаренко, Андрій АнатолійовичЖукотський, Едуард Костянтинович2021-02-152021-02-152019Авдєєва, Л. Ю. Кавітаційні технології для виробництва нанопрепаратів / Л. Ю. Авдєєва, А. А. Макаренко, Е. К. Жукотський // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2019. – Т. 25, № 6. – С. 93–101.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32661У статті розглянуто питання пошуку ефективних способів інтенсифікації технологічного процесу диспергування складних гетерогенних систем для створення наноматеріалів. Показано ефективність такої обробки при впливі на мікро- і нанорівні. Визначено актуальність напрямку створення і застосування наноматеріалів. На основі аналізу літературних і патентних джерел встановлено, що значний відсоток винаходів припадає на розробки, пов ’язані з використанням наноматеріалів як ефективних засобів доставки активних речовин різної спрямованості дії. В цьому напрямку перспективним є використання ліпідних наноструктур. In the article the effective ways to intensify the technological process of dispersing complex heterogeneous systems to create nanomaterials were reviewed. The efficiency of such processing at the influence on micro- and nanoscale was showed. The relevance of the direction of nanomaterials creation and application was determined. Based on the analysis of literature and patent sources, it has been established that a significant percentage of inventions are related to the development of nanomaterials as an effective means of delivering active substances of various directions. In this direction, the use of lipid nanostructures is promising.otherліпідні наноструктуридисперсністьгідродинамічна кавітаціяпроточні кавітаційні змішувачісопло Вентуріемульсіїdispersityhydrodynam iccavitationflow cavitation mixersventuri nozzleemulsionslipid nanostructuresArticle