Страшинський, Ігор МирославовичГречко (Крепак), Вікторія Віталіївна2014-03-202014-03-202013Патент на корисну модель № 85606 Україна, МПК (2013.01) A23L 1/00 Дієтичні м'ясні січені напівфабрикати / Страшинський Ігор Мирославович, Крепак Вікторія Віталіївна; заявник і патентовласник НУХТ. - № 2013 06738 ; заявл. 29.05.2013 ; опубл. 25.11.2013, Бюл № 22.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13268Розроблено дієтичні м'ясні січені напівфабрикати, що містять м'ясо індика, цибулю ріпчасту свіжу, яйця, перець червоний мелений, сіль кухонну, воду питну, які відрізняються тим, що додатково містять гідратовану бамбукову клітковину 12-20% та пшеничні висівки 1-2%. Designed a precooked minced meat, containing turkey meat, fresh onion, eggs, red pepper, salt, drinking water, where in further comprising hydrated bamboo fiber 12-20% and wheat bran 1 - 2%.м'ясо індикапшеничні висівкигідратована бамбукова клітковинанапівфабрикатиturkey meatwheat branhydrated bamboo fibersemifinished productsкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів