Духовнікова, Катерина Андріївна2023-04-242023-04-242023Духовнікова, К. А. Удосконалення технології холодної збивної страви-мусу підвищеної біологічної цінності : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Катерина Андріївна Духовнікова ; наук. керівник Людмила Євгенівна Мамченко. – Київ, 2023. – 145 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40324otherінноваційний виріброзроблення технологіїсхема технологічного процесузбиваннясолодка страва-муспорошок малиниконцентрат сироваткового білкакафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїOther