Воронцов, Олександр ОлександровичКадієвська, Ірина Анатоліївна2014-02-242014-02-242013Патент № 84515 UA A23C 9/12 C12N 1/20 Склад суміші мікроорганізмів для виробництва кисломолочних продуктів дитячого харчування / Воронцов О. О., Кадієвська І. А.,; Національний університет харчових технологій - № u 2013 04779; заявл. 15.04.2013; опубл. 25.10.2013, Бюл. № 20.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12741Склад суміші мікроорганізмів для виробництва кисломолочних продуктів дитячого харчування, що містить Streptococcus thermophiius, Lactobriumacte derbrueckii subsp.bulgaricum, який відрізняється тим, що додатково містить Bifidobacterium longum, Bifidobacterium reuteri, Lactobacterium acidophilum в кількості мас. %: Streptococcus thermophiius 50-55 Lactobriumacte derbrueckii subsp.bulgaricum 30-25. Bifidobacterium longum 12,5-14 Bifidobacterium reuteri 5-4,5 Lactobacterium acidophilum 2,5-1,5 Composition of mixture of microorganisms is for the production of soul-milk child's food that contains stuffs Streptococcus of thermophiius, Lactobriumacte of derbrueckii subsp.bulgaricum, that differs in that additionally contains Bifidobacterium of longum, Bifidobacterium of reuteri, Lactobacterium of acidophilum in an amount the masses. %: Streptococcus thermophiius 50-55 Lactobriumacte derbrueckii subsp.bulgaricum 30-25. Bifidobacterium longum 12,5-14 Bifidobacterium reuteri 5-4,5 Lactobacterium acidophilum 2,5-1,5otherбактеріальна закваскабіохімічні властивостімікроорганізмимолочнокислі бактеріїbacterial culturesbiochemical propertiesmicroorganismslactic acid bacteriaкафедра біотехнології і мікробіологіїOther