Вдосконалення способу виробництва хлібців з використанням пшеничних висівок для осіб із порушеним обміном речовин - Мартиненко, Дарія Олександрівна (My University, 2021)
Keywords: пшеничне борошно; пшеничні висівки; глюкозно-фруктозний сироп; мікробіологічні показники; біологічна цінність; кафедра технології оздоровчих продуктів