Левандовский, Леонид ВикторовичОлийничук, Сергей ТимофеевичКоваленко, А. Д.2013-07-012013-07-011986Оптимизация питательной среды при сбраживании мелассы / Левандовский Л.В., Олийничук С.Т., Коваленко А.Д. и др. // ЭИ Пищевая пром-сть, М.: ЦНИИТЭИпищепром – 1986. - Серия 7, вып.1. - С.13-15.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8581Оптимальные дозы азотистого и фосфорного питания для сбраживания мелассного сусла с накоплением максимального количества дрожжей в бражке составляют 0,3% карбамида и 0,35% Н3РО4 к массе мелассы. Optimum dose of nitrogen and phosphorus nutrition for fermentation molasses wort with the accumulation of the maximum number of yeast in mash is 0.3% urea and 0.35% H3PO4 by weight of molasses.мелассное суслоазотистое и фосфорное питаниеспиртдрожжиmolasseswort nitric and phosporic feedingethanol