Організація забою та переробки худоби з впровадженням переробки ДРХ на м’ясокомбінаті потужністю 29,4 т м'яса за зміну в м. Умань - Козовенко, Михайло Володимирович (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; забій тварин; субпродукти; шкура тварин