Бандуренко, Галина МихайлівнаЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна2014-03-052014-03-052010Патент на корисну модель № 52812 UA, A23L 1/06 МПК (2009). Морква у власному соку / Бандуренко Г. М., Левківська Т. М., заявник Національний університет харчових технологій. -№ u 201002693; заявл. 10.03.2010; опубл. 10.09.2010, Бюл. № 17, 2010 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12980Морква натуральна у власному соку, яка включає моркву різану, сіль та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить натуральний морквяний сік та аскорбінову кислоту при такому співвідношенні компонентів,%: морква різана – 55,0-60,0; натуральний морквяний сік – 38,0-44,0; сіль – 0,20-0,22; лимонна кислота – 0,10-0,12; аскорбінова кислота – 0,02-0,03. Natural carrot in its own juice, which includes sliced carrots, salt and citric acid, wherein further comprising natural carrot juice and ascorbic acid in the following ratio of components,% carrot incised - 55,0-60,0; natural carrot juice - 38,0-44,0, salt - 0,20-0,22; citric acid - 0,10-0,12; ascorbic acid - 0,02-0,03.otherаскорбінова кислоталимона кислотаморкваморквяний сікlemon acidtocopherolcarrotscarrot juiceascorbic acidкафедра технології консервуванняOther