Салюк, Анатолій ІвановичБазилевич, Л.2012-12-042012-12-041999Салюк, А. І. Високопродуктивна установка потокового безперервного прояснення напівфабрикатів напоїв / А. І. Салюк, Л. Базилевич // Харчова і переробна промисловість. - 1999. - № 3. – С. 24-25.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3987Пропонується високопродуктивна установка потокового безперервного прояснення рідких напівфабрикатів, технологія їх обробки з одночасним використанням ферментних препаратів, желатину, бентоніту та ефективних адсорбентів на основі диоксиду кремнію. Стабілізація напоїв відбувається завдяки їх обробці сірчаним ангідридом у поєднанні із сорбіновою кислотою. Offered high-capacity streaming continuous clarification of liquid semi-processing technology with the simultaneous use of enzymatic products, gelatine, bentonite and effective adsorbents based on silica. Stabilization of drinks is due to their handling sulfuric anhydride in combination with sorbic acid.otherплодово-ягідні культуриконсервні підприємствасорбінова кислотасірчаний ангідридферментні препаратижелатинбетонітfruit culturesorbic acidsulfur dioxideenzymesgelatinbentoniteкафедра екології та екоменеджментуArticle