Впровадження переробки свиней в шкурі у забійному цеху СП ТОВ «Нива Переяславщини» - Ткаченко, Денис Романович (My University, 2021)
Keywords: м'ясо-жирове виробництво; первинна переробка худоби; жива маса; сировинатехнологія; вихід м’яса; кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів