Пасічний, Василь Миколайович2013-10-222013-10-222001Пасічний, В. М. Шляхи удосконалення технологічних процесів виробництва комбінованих м’ясопродуктів / В. М. Пасічний // Наукові праці УДУХТ. - Київ: УДУХТ, 2001. - № 10. – Ч. 2. - С. 58-59.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10546Представлено алгоритм оцінки технологічних процесів комбінованих м'ясних продуктів. Presented algorithm otsіnki tehnologіchnih protsesіv kombіnovanih meat products.otherтехнологічні процесикомбіновані м’ясопродуктиprocessescombined meatкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівArticle