Донець, Марина Михайлівна2024-09-092024-09-092024Донець, М. М. Розроблення технології страв з грибів для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Донець Марина Михайлівна ; наук. керівник Володимир Володимирович Польовик. – Київ, 2024. – 139 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44740ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарствакафеорганізаційна структурасхема технологічного процесустрави з грибівгарячий цеххолодний цехOther