Селезньова, Дар’я Владиславівна2024-09-102024-09-102024Селезньова, Д. В. Розробка технології чизкейків на основі рослинної сировини для дієтичного призначення : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Селезньова Дар’я Владиславівна ; наук. керівник Олександра Володимирівна Нєміріч. – Київ, 2024. – 337 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44796ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїчизкейкчизкейк бататовийчизкейк безлактознийчизкейк безглютеновийчизкейк дієтичного призначенняоптимізаціяІЧ-спектрометріяOther