Харгелія (Карпутіна), Дар'я ДмитрівнаФролова, Наталія Епінетівна2015-12-162015-12-162012Карпутіна, Д. Д. Дослідження якісних показників твердих носіїв ароматичних речовин для виробництва натуральних сухих ароматизаторів / Д. Д. Карпутіна, Н. Е. Фролова // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29-30 жовтня 2012 р. – К. : НУХТ, 2012. – С. 255-256.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22009Виробництво і споживання порошкоподібних та гранульованих концентратів напоїв на натуральній основі з використанням ароматизаторів є актуальною проблемою в світі. В Україні виробництво порошкоподібних та гранульованих концентрів напоїв стримується відсутністю ефективних технологій виробництва і сучасного апаратурного оформлення. Production and consumption of powdered and granular beverage concentrates based on natural flavors is using topical problem in the world. In Ukraine, the production of powdered and granular beverage concentrations constrained by the lack of efficient manufacturing technologies and advanced hardware design.кафедра технології оздоровчих продуктівароматичні речовинисухі ароматизаторинапоїflavoringsdry flavorsbeveragesOther