Удосконалення технологічного процесу виробництва борошняних кондитерських виробів з пісочного тіста для кафе - Безрукава, Аліна Сергіївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; топінамбур; кафе-кондитерська