Удосконалення технології отримання альгінату калію Е402 - Рицька, Марія Григорівна (My University, 2020)
Keywords: желеутворювач; водорості; альгінати; технологічне обладнання; кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів