Наукове обґрунтування вихідних даних для розробки рецептурної композиції овочевих паштетів з додаванням суміші горіхів та композицією прянощів для підтримання рівноваги Пітта-доша - Чернова, Вікторія Дмитрівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна (My University, 2021)
Keywords: aюрведична кулінарія; пітта-доша; паштет овочевий; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції