Рожкова, Мар'яна Анатоліївна2021-09-232021-09-232021Рожкова, М. А. Розроблення рецептурного складу борошняних кондитерських виробів з використанням вижимок з ягід та шроту олійних культур в борошняних кондитерських виробах та впровадження їх в проєкті кондитерського цеху в місті Кременчук Полтавської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Мар’яна Анатоліївна Рожкова ; наук. керівник Вікторія Віталіївна Дорохович. – Київ, 2021. – 112 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35601otherвижимки з ягідбісвітпечивошротхарчова цінністькафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівРозроблення рецептурного складу борошняних кондитерських виробів з використанням вижимок з ягід та шроту олійних культур в борошняних кондитерських виробах та впровадження їх в проєкті кондитерського цеху в місті Кременчук Полтавської областіOther