Розроблення рецептурного складу борошняних кондитерських виробів з використанням вижимок з ягід та шроту олійних культур в борошняних кондитерських виробах та впровадження їх в проєкті кондитерського цеху в місті Кременчук Полтавської області - Рожкова, Мар'яна Анатоліївна (My University, 2021)
Keywords: кондитерський цех; шрот олійних культур; вижимки з ягід; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів