Розроблення рецептури сухарів з гарбузовим пюре та впровадження їх виробництва в проекті хлібозаводу в м. Умань Черкаської області - Космик, Антон Русланович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; сухарі здобні; гарбузове пюре; β-каротин; хліб «Чумацький»; хліб «Особливий з кмином»; батон «Студентський»; сухарі «Каротинські»