Інноваційні технології борошняних кондитерських виробів. Розроблення документації системи управління безпечністю НАССР виробництва борошняних кондитерських виробів в умовах кафе-кондитерської в м. Суми - Шуліка, Володимир Григорович (My University, 2021)
Keywords: система НАССР; напівфабрикат «Бісквіт гарбузовий»; система безпечності; заклад ресторанного господарства; програмапередумова; техніко-технологічна картка; кафедра експертизи харчових продуктів