Проект будівництва хлібозаводу в м. Овруч з впровадженням інноваційних технологій та обладнання - Соїч, Дарина Юріївна (My University, 2023)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; хліб «Сонячний»; хліб «Козацький»; батон «Дорожній»; густа опара; рідка закваска; вистоювання; безопарний спосіб