Удосконалення технології напівфабрикатів з використанням борошна зі смикавця їстивного (горіха Чуфа) - Кравчук, Валентина Вадимівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; січені напівфабрикати; чуфа (смикавець їстівний); смикавець їстівний