Пекло, ГаннаЛич (Ткаченко), Інна ВалентинівнаКарпов, Олександр Вікторович2014-11-182014-11-182014Пекло, Г. О. Захисні механізми неспецифічного імунітету молозива / Г. О. Пекло, І. В. Лич, О. В. Карпов // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : Міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 498.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18429Коров'яче молозиво виключно унікальне за своїм складом. Поряд з вуглеводами, ліпідами, білками та вітамінами, воно містить комплекс так званих захисних факторів, до числа яких належать лактоферин, лактопероксидаза, лізоцими та каталітично активні антитіла - білки-абзими, які виявляють в досить великих кількостях саме в коров'ячому молозиві.uk-UKімунітетмолозивозахисні механізмииммунитетзащитные механизмыimmune systemdefense mechanismscolostrumкафедра біотехнології і мікробіологіїThesis