Розроблення рецептури хліба пшеничного з сухим твердим сиром з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу в місті Жмеринка Вінницької області - Білохатнюк, Василь Олександрович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; хліб «Сирний»; сухий твердий сир типу голландський; батон «Нива»; листкове заморожене тісто; хліб «Бородинський»