Пирог, Тетяна Павлівна2014-11-182014-11-182014Пирог, Т. П. Біоконверсія промислових відходів у мікробні поверхнево-активні речовини з різноманітними біологічними властивостями / Т. П. Пирог // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 495.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18435Унікальні властивості мікробних поверхнево-активних речовин (ПАР) зумовлюють їх використання у різноманітних галузях промисловості замість хімічно синтезованих аналогів. The unique properties of microbial surface-active agents (surfactants) determine their use in various industries instead chemically synthesized analogs.otherвідходибіологічні властивостібіоконверсіяwastebiological propertiesbioconversionкафедра біотехнології і мікробіологіїOther