Удосконалення технології напівкопчених ковбас з використанням продуктів переробки молока - Савчук, Олександр Олексійович (My University, 2023)
Keywords: напівкопчені ковбаси; semi-smoked sausages; sous vide; кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів