Олянская, Светлана ПантелеймоновнаЦырульникова, Вита ВалентиновнаРовинський, Артём Демянович2012-08-302012-08-302010Использование флокулянтов как метод повышения эффективности очистки диффузионного сока / С. П. Олянская, В. В. Цырульникова, А. Д. Ровинский // Сахар. – 2010. – № 8. – С. 43–48.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2291Обосновано эффективность способа очистки диффузионного сока, предусматривающий проведение прогрессивной преддефекации и преддефекосатурации небольшим количеством извести, отделение преддефекосатурационного осадка отстаиванием с введением высокомолекулярного комплексного реагента «КРОСС-5», что позволяет не только улучшить седиментационно-фильтрационные свойства осадка, но и повысить общий эффект очистки, полноту коагуляции и осаждения ВМС, снизить содержание солей кальция и красящих веществ. Results of the theoretical and experimental researches have been presented in the thesis concerning increase of the efficiency of raw juice purification with progressive predefecation, defecocarbonatation and use of flocculant “CROSS-5”. Addition of “CROSS-5” in the juice before removal predefecocarbonatation mud improved both the sedimentation/filtration properties and adsorptive capacity of the mud on 1st carbonatation and 2nd carbonatation. The mechanism of coagulation and adsorption of nonsugars and dye-stuffs of thin juice by use flocculant “CROSS-5” is scientifically proved. Thin juice had purity 1,4-2,0 units higher and calcium salts 70,6-81,0% lower, colour – 44,3-54,4% lower.otherочистка сокапреддефекосатурацияседиментационно-фильтрационные показатели сокакоагуляцияадсорбцияфлокулянтнесахарачистота сокасодержание солей кальцияцветностьвыход сахаракафедра технології цукру і підготовки водиraw juice purificationthin juicenonsugarsdye-stuffseffectivenessflocculantdefecocarbonatationsedimentation ratesedimentation/filtration propertiescoagulation and adsorptioncolourкафедра готельно-ресторанної справиArticle