Щербань, ВасильМудрак, Тетяна ОмелянівнаКуц, Анатолій Михайлович2016-07-022016-07-022015Удосконалення технології спиртової бражки з використанням цукрового буряку / В. Щербань, Т. Мудрак, А. Куц // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 81 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2015 р. - К. : НУХТ, 2015. - Ч. 1. – С. 203.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23774В світі цукровий буряк і тростину широко використовують для виробництва біоетанолу, який має високий вміст органічних сполук, які підвищують октанове число моторного палива та запобігають розшаруванню бензино-спиртових сумішей. До того ж його виробництво потребує на 20-30% менше енергоносіїв, ніж із зернової сировини. Метою роботи є удосконалення технології спиртової бражки з використанням цукрового буряку. In the world of sugar beets and cane are widely used for the production of bioethanol, which has a high content of organic compounds that increase the octane number motor fuel and prevent stratification of gasoline-alcohol mixtures. Moreover, its production requires 20-30% less energy than from grain raw materials. The aim is improving the technology of alcohol brew with the use of sugar beet.uk-UKкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваудосконаленнябражкацукровий бурякimprovementmashsugar beetOther