Стужук, Христина Олександрівна2021-09-222021-09-222021Стужук, Х. О. Використання молочних білків у технології м’ясних продуктів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Христина Олександрівна Стужук ; наук. керівник Ольга Анатоліївна Чернюшок. – Київ, 2021. – 103 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35518otherсировинасвининасироваткові білкиудосконалення технологіїковбасні виробикафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther