Розроблення інноваційних технологій м’ясних продуктів ТМ «М’ясторія» для потреб сегмента HoReCa - Грядунов, Ян Олександрович (My University, 2025)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; кафедра туристичного та готельного бізнесу; м’ясні напівфабрикати; semi-finished meat products; HoReCa; гастрономічний туризм; gastronomic tourism