Попова, Інна ВадимівнаКошова, Валентина МиколаївнаЛезенко, Галина ОлександрівнаДомарецький, Віталій АфанасійовичМаліновський, Григорій Тарасович2012-11-062012-11-062007Патент на корисну модель № 21096 Україна, МПК (2007) C12C 5/00 C12C 7/053 (2007.01). Цикорієвмісне пиво «Славянське» / І. В. Попова, В. М. Кошова, Г. О. Лезенко, В. А. Домарецький, Г. Т. Маліновський ; власник НУХТ. – № 200610863 ; заявл. 16.10.2006; опубл. 15.02.2007, Бюл. № 2.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3511Пиво, що містить ячмінно-солодовий екстракт, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт цикорію при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000л: Ячмінно-солодовий екстракт з вмістом СР 73% - 178,0-183,0 Хміль з вмістом альфа-кислот 3,5% і вологістю 13% - 2,3-2,5 Вода технологічна – 817,0-822,0 Екстракт цикорію – 4,0.Beer containing barley-malt extract, hops, water technology, wherein further comprising an extract of chicory with this component ratio, kg 1000L: Barley-malt extract, containing 73% CP - 178,0-183,0 Hops containing alpha acids 3.5% and 13% humidity - 2.3-2.5 Water technology - 817,0-822,0 Chicory Extract - 4.0.otherцикорійchicoryпивоячмінно-солодовий екстрактbeerbarley-malt extractкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробствакафедра харчової хіміїOther