Технологія виробництва натурального барвника на основі бурякового пігменту - Перпета, Христина Миколаївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; харчовий барвник; буряковий барвник; буряк; буряковий пігмент; бетанін