Research on the influence of carob powder on the porosity of baked semi-finished products - Bozhko, Anastasiia; Usatyuk, Svitlana (My University, 2025)
Keywords: carob powder; porosity; baked semi-finished products; порошок керобу; пористість; заварні напівфабрикати; кафедра експертизи харчових продуктів