Розробка рецептурної композиції вівсяного печива покращеної харчової цінності з її впровадженням на кондитерському підприємстві по виробництву борошняних кондитерських виробів в м. Мелітополь Запорізької області - Фесенко, Анна Сергіївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; вівсяне печиво; вівсяне борошно; полідекстроза; насіння кіноа; гуміарабік