Емульгуючі властивості харчової добавки Е414 – гуміарабіку у косметичних емульсіях - Теребило, Олена Анатоліївна; Подобій, Олена Валеріївна (My University, 2021)
Keywords: кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів; гуміарабік; гідроколоїд; емульсія; стабільність емульсії; gum arabic; hydrocolloid; emulsion; emulsion stability