Shydlovska, OlenaMedvid, IrinaBalyas, Natalia2016-06-062016-06-062016Shydlovska, О. Soy and wheat fibers usage in wheat bread production/ О. Shydlovska, І. Medvid, N. Balias // Food Science for Well-being (CEFood 2016) : 8th Central European Congress on Food 2016, 23-26 May 2016 : Book of Abstracts. — K. : NUFT, 2016. — Р. 220.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23496Сonsidered the feasibility of soy and wheat fibers usage in wheat bread productionenхарчові волокнапищевые волокнаdietary fibersсоєва клітковинасоевая клетчаткаsoy fibersпшенична клітковинапшеничная клетчаткаwheat fibersкафедра готельно-ресторанної справиOther