Костенко, Єлизавета ЄвгеніївнаБутенко, Олена Миколаївна2014-11-192014-11-192014Костенко, Є. Є. Гібридні методи аналізу в контролі якості харчових продуктів / Є. Є. Костенко, О. М. Бутенко // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 529.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18507Нові вимоги до аналітичного контролю якості та безпечності харчових продуктів зумовлені специфікою, що склалась на сучасному вітчизняному продовольчому ринку. Значна частка ринку забезпечується невеликими виробниками; споживачу пропонується велике різноманіття назв та торгових марок одного і того ж харчового продукту. Споживач у своєму виборі все частіше керується міркуваннями екологічності та харчової повноцінності продуктів. New requirements for analytical quality control and food safety products due to the specifics that emerged in the modern domestic food market. A significant share of the market provided by small manufacturers; consumers are offered a wide variety of names and trade marks the same food. Consumers in their choice of more and more guided by considerations of environmental and food products usefulness.otherконтроль якостіхарчові продуктиметоди аналізуqualitкафедра аналітичної хіміїy controlfoodmethods of analysisкафедра харчової хіміїOther