Пасічний, Василь Миколайович2013-12-262013-12-262002Пасічний, В. М. Рангове оцінювання комбінованих м’ясопродуктів / В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – Київ : УДУХТ, 2002. − Вип. № 11. − С. 77−80.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12520У статті запропоновано та обгрунтовано новий метод комплексного оцінювання комбінованих м’ясопродуктів заданого хімічного складу. The paper proposes a new method and reasonably comprehensive assessment of combined meat given chemical composition.otherсировинна базазбалансованістькомбіновані м’ясопродуктиcombined meat productsbalanceraw materialsкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівArticle