Удосконалення технології холодних та гарячих закусок для ресторану вищого класу - Карабельська, Яна Олександрівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; кафе; холодні та гарячі закуски; технологія; органолептичні показники; холодний цех; гарячий цех