Карабельська, Яна Олександрівна2024-09-102024-09-102024Карабельська, Я. О. Удосконалення технології холодних та гарячих закусок для ресторану вищого класу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Карабельська Яна Олександрівна ; наук. керівник Ганна Олександрівна Березова. – Київ, 2024. – 96 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44804ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїкафехолодні та гарячі закускитехнологіяорганолептичні показникихолодний цехгарячий цехOther