Дослідження зміни вологозв’язуючої здатності у заморожених напівфабрикатах - Пасічний, Василь Миколайович; Шубіна, Євгенія Андріївна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; вологозв'язуюча здатність заморожених продуктів; насіння конопель