Билько, Марина ВладимировнаТенетка, Алина ИвановнаБабич, Ирина Михайловна2012-04-192012-04-192012Цветовые характеристики розовых столовых вин / М. В. Билько, А. И. Тенетка, И. М. Бабич // Инновационные технологии в пищевой промышленности : материалы X Международной научно-практической конференции (Минск, 5-6 октября 2011 г.) : в 2 ч. / Национальная академия наук Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск, 2011. - Ч. 2. - С. 126-131https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/921Представлены исследования цветовых характеристик розовых столовых вин и приведены диапазоны оптических характеристик вин данного типа.Presented study the color characteristics of the pink table wines and provides ranges of the optical characteristics of the wines of the type.otherрозовые столовые винаpink table wiensантоцианы и фенольные веществаоптические характеристики винпоказатель желтизныинтенсивность цветаanthocyanins and phenolicsthe optical characteristics of the winesyellowness indicesthe intensityкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства