Кривець, Тетяна ЮріївнаСлободян, Ольга Петрівна2020-06-232020-06-232020Кривець, Т. Перспективи отримання хітинолітичних ферментів / Т. Кривець, О. Слободян // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 391.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31598Актуальною проблемою на сьогодні є утилізація хітиновмісних відходів після переробки креветок та ракоподібних. Для утилізації таких відходів використовують ферменти - хітинази, синтезовані різними мікроорганізмами. An urgent problem today is the utilization of chitin-containing waste after processing shrimp and crustaceans. For disposal of such waste using enzymes - chitinase synthesized by various microorganisms.enzymeферментхітиназаchitinaseсинтезsynthesisкафедра біотехнології і мікробіологіїThesis