Проєкт відділень приготування замісу, термоферментативної обробки та зброджування сусла з впровадженням енергозберігаючої технології спиртової бражки спиртового заводу потужністю 10000 дал умовного спирту на добу - Присяжна, Олександра Аркадіївна (My University, 2024)
Keywords: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства; жито; дезінтегратор; термостабільна α-амілаза; глюкоамілаза; напівбезперервний спосіб зброджування; термо- та осмофільна раса дріжджів; дозріла бражка; corn; disintegrator; thermostable α-amylase; glucoamylase; semicontinuous fermentation method; thermo- and osmo-philic yeast strain; mature mash