Удосконалення системи управління безпечністю виробництва сиру кисломолочного 4,5% з розробленням процедури технічного обслуговування обладнання на філії ТДВ «Яготинський маслозавод» «Яготинське для дітей» - Коваленко, Аліна Володимирівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра експертизи харчових продуктів; сир кисломолочний; молоко; технологічні розрахунки; алергени; обслуговування обладнання; sour milk cheese; milk; technological calculations; allergens; equipment maintenance