Коваленко, Аліна Володимирівна2025-01-212024Коваленко, А. В. Удосконалення системи управління безпечністю виробництва сиру кисломолочного 4,5% з розробленням процедури технічного обслуговування обладнання на філії ТДВ «Яготинський маслозавод» «Яготинське для дітей» : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Xapчовi теxнологiї / Коваленко Аліна Володимирівна ; наук. керівник Оксана Миколаївна Вашека. – Київ, 2024. – 172 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46530ukкафедра експертизи харчових продуктівсир кисломолочниймолокотехнологічні розрахункиалергениобслуговування обладнанняsour milk cheesemilktechnological calculationsallergensequipment maintenanceУдосконалення системи управління безпечністю виробництва сиру кисломолочного 4,5% з розробленням процедури технічного обслуговування обладнання на філії ТДВ «Яготинський маслозавод» «Яготинське для дітей»Other